Tęsiant bendrą Nordplus Junior programos projektą NPJR-2023/10339 „Career Path in Dining“ kartu su kaimynais latviais iš Daugpilio profesinės mokyklos (Daugavpils Technical School of Technologies and Tourism) apsilankėme „Rakvere Ametikool profesinėje mokykloje, kur buvome supažindinti su Estijos švietimo sistema, su mokyklos mokymo teorinio ir praktinio mokymo baze. Viešnagės metu sėmėmės profesinės patirties iš savo kolegų estų, stebėjome teorines pamokas, dalyvavome praktinio mokymo pamokose. Dalyvaudami praktiniuose užsiėmimuose stebėjome kaip virėjų, konditerių, kepėjų ir aptarnavimo specialistų profesijų mokytojai dirba su mokiniais, kokius mokymo metodus taiko, kaip mokiniai skatinami prisiimti atsakomybę ir patys priimti sprendimus. Šiek tiek pavydėjome tokių motyvuotų mokinių, kurie puikiai gamino ir perėmę mokytojų vaidmenį mokė mus gaminti estiškus tradicinius patiekalus Masterclass demonstracijos metu. Sekančios vakarienės metu savo pagamintus patiekalus savarankiškai pristatė juos gaminusi ir busimiems virėjams vadovavusi pameistrystės forma besimokanti mokinė. Kadangi mokinė ruošėsi konkursui, diskutavome, ką reikėtų patobulinti jos patiekaluose. Buvome sužavėti atsidavusiais savo profesijai mokytojais bei gaminimo technikas įvaldžiusiais mokiniais.
Apsnigtame Rakverės miestelyje ne tik sėmėmės ir dalinomės savo profesine patirtimi ir mokymo metodais su kolegomis iš Baltijos šalių, bet ir turėjome galimybę susipažinti su miesto istorija, kurią mums pristatė ir aprodė lankytinus objektus turizmo specialybę studijuojantys mokiniai. Tad aplankę istorinę pilį, dvarą, susipažinome ir su archajiška dvasia dvelkiančia tradicine virtuve ir ragauta estiška miežine „putra“.
Įspūdžiais iš stažuotės Rakverėje dalinosi virėjų profesijos mokytoja metodininkė Žydra Lomako
Daugiau apie mus: https://rpmc.lt/
Sekite mus: https://www.facebook.com/Rokiskio.PMC
